Blindproef - een les in bescheidenheid

Het nieuwe jaar begon bij ons met een bijzondere traditie: de befaamde blindproef. Iedereen kreeg de kans om acht wijnen te proeven, verdeeld over vier witte en vier rode. Bijna alle wijnen waren monocepage, dus gemaakt van één enkele druivensoort. Het bestuur had zorgvuldig gekozen om de typische kenmerken van elke druif te benadrukken, zodat de proevers een eerlijke kans kregen om de druif te herkennen.

Deze opzet leidde tot een mooie oefening in bescheidenheid voor iedereen die dacht de druivenrassen feilloos te kunnen onderscheiden.

De opzet van de blindproef

De blindproef was niet zomaar een willekeurige selectie van wijnen. Het bestuur koos bewust voor monocepage wijnen, omdat deze het beste de typische aroma’s en smaken van een druif laten zien. Dit maakt het makkelijker om de druif te identificeren, maar ook uitdagend omdat nuances soms subtiel zijn.

De wijnen werden zorgvuldig gepresenteerd zonder etiketten of andere herkenningspunten. De deelnemers moesten puur op geur, smaak en mondgevoel beoordelen.

Wat maakt een druif herkenbaar?

Elke druivensoort heeft zijn eigen karakteristieke eigenschappen. Bijvoorbeeld:

• Sauvignon Blanc staat bekend om zijn frisse zuren en aroma’s van groene appel, citrus en soms grasachtige tonen.

• Chardonnay kan variëren van fris en fruitig tot rijk en boterachtig, afhankelijk van de vinificatie.

• Pinot Noir is een rode druif met lichte tannines en aroma’s van rode bessen en soms aardse tonen.

  
  

Door deze kenmerken te leren herkennen, kunnen proevers beter inschatten welke druif ze in het glas hebben. Toch blijft het een kunst om dit consequent goed te doen, zeker als de wijnen uit verschillende regio’s en stijlen komen.

De prestaties van de Osiris proevers

Wat opviel tijdens deze blindproef was het hoge niveau van de deelnemers. Veel proevers slaagden erin om de meeste druivenrassen correct te benoemen. Dit toont aan dat ervaring en aandacht voor detail loont.

Toch was het ook een les in bescheidenheid. Zelfs de meest ervaren deelnemers maakten fouten of twijfelden. Dit benadrukt dat wijnproeven niet alleen gaat om kennis, maar ook om het ontwikkelen van je zintuigen en het accepteren van onzekerheid.

De wijnen

Witte wijnen

Wijn 1 Graeme & Julie Bott - IGP Collines Rhodaniennes – 2024 – Viognier

Wijn 2 Domaine André Regin – AOC Alcace – Cuvée Thomas- 2023 - Riesling

Wijn 3 Domaine Feuillat-Juillot – AOC Montagny ‘Camille’- 2023 -Chardonnay

Wijn 4 Vignoble Réthoré Davy – IGP Val de Loire – 2024 – Sauvignon Blanc

Rode wijnen

Wijn 1 Matetic - La Tirana – Reserva – Chili – Pinot Noir

Wijn 2 Fratelli Ponte – DOC Nebbiolo d’Alba – 2021 – Nebbiolo

Wijn 3 Domaine Canet – IGP Pays d’Oc - 2023 - Syrah

Wijn 4 Château de la Commanderie- Lalande Pomerol – 2022 - Bordeaux

Tips om beter te worden in blindproeven

Wil je zelf beter worden in het herkennen van druivenrassen? Hier zijn enkele praktische tips:

• Proef regelmatig en vergelijk: Probeer verschillende monocepage wijnen naast elkaar om de verschillen te leren kennen.

• Let op typische aroma’s: Focus op de geur, want die geeft vaak een goede aanwijzing.

• Let op de structuur: Mondgevoel, zuurtegraad en tannines helpen om witte en rode druiven te onderscheiden.

• Maak aantekeningen: Schrijf op wat je ruikt en proeft, zo onthoud je beter.

• Blijf bescheiden: Zelfs experts maken fouten, zie het als een leerproces.

  
  
  
  

Waarom blindproeven zo waardevol is

Blindproeven dwingt je om objectief te zijn. Zonder visuele of merkgebonden informatie proef je puur de wijn zelf. Dit helpt om vooroordelen los te laten en je smaak te verfijnen. Daarnaast is het een sociale activiteit die kennis en plezier combineert.