De afsluiting van een wijnseizoen verdient een bijzondere invulling. Dit keer kregen we de eer om Giovanni Correggia te ontvangen, de gepassioneerde wijnboer van het gerenommeerde huis Matteo Correggia. Zijn verhaal over de Roero wijnen en het familiebedrijf nam ons mee op een reis door de unieke terroirs en karakteristieken van deze bijzondere wijnen. Deze avond bood niet alleen een proeverij van bijna het volledige assortiment, maar ook een diepere waardering voor de divers

Wijnliefhebbers die de Elzas regio verkennen, ontdekken al snel dat de druiven Riesling en Pinot Gris hier een bijzondere plaats innemen. Tijdens de pioniers-avond stond deze regio en haar topdruiven centraal. Wat opviel was de evolutie die veel wijnboeren hebben doorgemaakt om wijnen te maken die eerder fris en knapperig zijn, zonder hun karakter te verliezen. Ook wijnen op leeftijd lieten zien dat ze hun levendigheid en fraicheur behouden, wat een teken is van vakmanschap e

We hadden het voorrecht om een bijzondere gast te ontvangen: Cécile Dusserre, een gepassioneerde wijnboer van het wijndomein Domaine de Montvac. Haar bezoek bracht niet alleen een selectie van haar wijnen mee, maar ook een stroom van verhalen en inzichten over haar unieke manier van wijnmaken. Wat direct opviel was haar enthousiasme en de eigenzinnigheid waarmee ze haar wijnen creëert. Deze blog neemt je mee in de wereld van Cécile en haar wijnen, die stuk voor stuk een eigen

Het nieuwe jaar begon bij ons met een bijzondere traditie: de befaamde blindproef. Iedereen kreeg de kans om acht wijnen te proeven, verdeeld over vier witte en vier rode. Bijna alle wijnen waren monocepage, dus gemaakt van één enkele druivensoort. Het bestuur had zorgvuldig gekozen om de typische kenmerken van elke druif te benadrukken, zodat de proevers een eerlijke kans kregen om de druif te herkennen. Deze opzet leidde tot een mooie oefening in bescheidenheid voor iederee